- 149
- 1 567 794
Eke Mariën
Приєднався 24 бер 2013
Koken met Kennis is er om je beter en lekkerder te leren koken. Chef Eke Mariën legt je niet alleen uit hoe je lekker kunt koken maar vooral ook waarom je het zo moet doen.
Alle recepten kun je nalezen op www.kokenmetkennis.nl
Alle recepten kun je nalezen op www.kokenmetkennis.nl
Gyoza's vouwen
In deze video laat ik je zien hoe je de gyoza's met wakame vouwt. Het recept komt uit ons boek 'Van Aardappel tot Zeewier'. Je kunt het recept ook vinden op www.kokenmetkennis.nl
Переглядів: 467
Відео
DE BASIS 26: Broodje Bapao
Переглядів 4,4 тис.2 роки тому
In deze video maak ik een vegan broodje bapao met Katrien. Heerlijk met zoete chilisaus. Je kunt het recept nalezen op de site Koken met Kennis. www.kokenmetkennis.nl/recepten/de-basis-broodje-bapao/
DE BASIS 25: Noodlesoep
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
In deze aflevering van de Basis maken Katrien en ik echte noodlesoep. Veel lekkerder dan uit een pakje. Moeilijk? Helemaal niet! Tenminste, als je alle ingrediënten kunt vinden. Ja we zijn weer terug van weggeweest! Katrien woont inmiddels op kamers maar wil nog steeds de keuken in gelukkig! In de komende afleveringen maken we voornamelijk gerechten die we zelf erg lekker vinden. Mochten jullie...
DE BASIS 24: Paddenstoelenragout
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
In deze video maak ik een echte vegetarische klassieker met Katrien: paddenstoelragout. Deze staat al jaren op ons kerstmenu! Wil je meer leren over koken? Bezoek dan eens mijn site: www.kokenmetkennis.nl/
DE BASIS 23: Pavlova met lemoncurd
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
In deze video gaan we de meringue uit De Basis 22 vullen met lemoncurd. Die maken we van de dooiers die we over hebben van de meringue. No waste! Wil je meer leren over koken. Bezoek dan mijn site: www.kokenmetkennis.nl/
DE BASIS 22: Meringue
Переглядів 4,7 тис.3 роки тому
In deze video maak ik meringue met Katrien. We vormen kleine bakjes van de meringue zodat we ze na het drogen in de oven kunnen vullen als mini pavlova's. Wil je meer leren over koken? Kijk dan op m'n site: www.kokenmetkennis.nl/
DE BASIS 21: Shakshuka
Переглядів 2,1 тис.3 роки тому
In deze aflevering maken Katrien en ik Shakshuka. Een Israelisch gerecht van eieren gepocheerd in een kruidige tomatensaus. Eén van Katrien haar favorieten:-) Het recept vind je hier: www.kokenmetkennis.nl/recepten/shakshuka/
DE BASIS 19: Scrambled eggs
Переглядів 2,9 тис.3 роки тому
In deze video maken Katrien en ik super smeuïge scrambled eggs. Niet moeilijk als je weet waar je op moet letten! Meer Koken met Kennis recepten, blogs en video's vind je op m'n website: www.kokenmetkennis.nl
DE BASIS 20: Uitsmijter met kaas
Переглядів 17 тис.3 роки тому
Het lijkt zo simpel een eitje bakken maar het bakken van een goede uitsmijter is nog best een kunstje. In deze video leer mijn oudste dochter Katrien waar je op moet letten bij het bakken van een uitsmijter met kaas. Wil je leren over koken en de kennis erachter? Bezoek dan m'n site: www.kokenmetkennis.nl/
DE BASIS 18: Eieren pocheren
Переглядів 3 тис.3 роки тому
In deze aflevering van serie DE BASIS laat ik Katrien zien hoe simpel het is om eieren te pocheren. Maar dan moet je wel echt verse eieren hebben!
DE BASIS 17: Eieren koken (en er eiersalade met truffel van maken)
Переглядів 9943 роки тому
In deze aflevering van DE BASIS leer ik Katrien hoe je eieren kookt. Dat is pas echt de basis. Ook maken we een heerlijke eiersalade met truffel. Wil je beter leren koken met kennis? Kijk dan op m'n site: www.kokenmetkennis.nl/
DE BASIS 16: Tacoschotel
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Maak van een gewone chili een nachoschotel in een handomdraai. Gebruik het recept van de chili sin carne die ik geef in DE BASIS 15. Dit is echt een top recept dat mijn kinderen het liefst dagelijks eten! Het recept vind je hier: www.kokenmetkennis.nl/recepten/de-basis-nachoschotel/ Het recept voor de chili sin carne staat hier: www.kokenmetkennis.nl/recepten/chili-sin-carne/
DE BASIS 14: Hummus
Переглядів 2,1 тис.3 роки тому
Heerlijke smeuïge hummus volgens authentiek recept uit Tel Aviv. Je kunt hier het recept nalezen: www.kokenmetkennis.nl/recepten/de-basis-14-hummus/
DE BASIS 15: Chili sin carne
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
In deze video maken Katrien en Eke de lekkerste plantaardige chili. Het recept kun je hier nalezen: www.kokenmetkennis.nl/recepten/chili-sin-carne/ Wil je beter leren Koken met Kennis? Bekijk dan de website: www.kokenmetkennis.nl/
DE BASIS 13: Linzensoep
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
In nr. 13 van serie DE BASIS maak ik een oosters gekruide linzensoep met Katrien. Een ideaal gerecht voor tijdens feestjes of als je veel mensen over de vloer krijgt. Het recept vind je hier: www.kokenmetkennis.nl/recepten/rode-linzensoep/
Hey! Bedankt! Ik heb het gemaakt en het is HEERLIJK!
Zelf een blinde die doof is weet dit. Het is toch een eitje
Recept
Geweldig goede video. Ik sluit me aan bij de vorige comment. En de video duurt maar kort. Top! Heb je nog tips voor een lekker recept de groenten die over zijn? Vind het altijd zo zonde dat die niet meer gebruikt worden. Het vlees kan natuurlijk in een ragout of salade.
Goed idee om worst in plastic op te warmen in je eten. Lekker extra veel microplastics als kruiden erbij.
Wauw
Bedankt voor deze behulpzame video
2:45
Super! Dank voor de tips. Ik heb er nu net soep en friet van gemaakt
Video begint met "slim koken" Beetje oerstom om vervolgens niet de hoeveehleden erbij te zetten vind je ook niet? De juiste ratio is namelijk van essentieel belang! Wat slecht dit.
Hartelijk dank!!duidelijk🎉
Ik zie je niks wegen niet de kool niet het zout das toch wel een dingetje dacht ik 😅
Lekker Gelul.
Morgen ga ik uw recept proberen. Graag zou ik willen weten hoeveel gram ik van alles moet gebruiken. Kan het recept niet terug vinden. Sorry! Alvast hartelijk dank.
Lekker, maar wel extra smaak toevoegen. Tamari of soja en specerijen en zout. Evt nog nadrogen in de oven.
Heeft Catherine Instagram? I like her so much!☺️
Schilfer deeg ?? Amateur
Dombo suiker maakt het hard boter maakt het bros dat leer je op de bakkers school bokkelul
Vervang de helft van het water met runderbouillon. En bak heel kort een paar varkenskrabbetjes of karbonaatjes en doe ze bij de soep voordat je gaat koken. Na het koken eruit, in stukjes snijden en er weer doorheen mengen. Het is niet zo duur vlees, maar het geen zoveel extra aan je erwtensoep. En als je het een nachtje in de koelkast laat afkoelen, dan heb je dikke snert. Nog beter😁
Het zijn halve toeren lul de behanger
Wat voor wok gebruiken jullie?
Een inductiewok met anti aanbaklaag van BK
Waterig soepje…
Hoeveel bloem? Hoeveel water? Kutmongool
staat op m'n website, linkje onder de video, even verder kijken voordat je met modder gaat gooien
Gelieve uw vraag in het vervolg beleefder te formuleren aub. Het ware idd handiger de juiste hoeveelheden in de video zelf te vermelden.
Knappe meid 🥰🤩🙏
waarom geen olijfolie ... zonnebloem is helemaal niet zo gezond om te koken
Hou gewoon je bek!
met plastic en al op je boerenkool... nou ja zeg....
😅
Creatief bedacht met die topping.
Mooi deze uitleg, hartelijk bedankt. 👍
Hoe lang mogen ze in de oven? En als je ze in water steriliseert; moeten de ringen er dan ook in?
15 minuten op 150 graden. In water én in de oven de rubber ringen eraf halen. Kook de rubber ringen even appart in water. Paar minuten is voldoende.
Een wat een leuke blik op deze "ingeburgerde" maaltijd. Weer een variatie erbij.
Dat is leuk te horen! Niet iedereen denkt er zo over zoals je kunt zien aan de reacties...
Een Italiaan vermoord je als je zo Carbonara maakt.
Mijn soezen waren massief vanbinnen. Enig idee hoe dat kan komen?
Kort maar krachtig. Hopelijk snel meer. ;-)
Vanillesuiker lekker chemisch
Met wat eet je dit dan ?
Dank u wel. Ik leer beter als ik een video zie en die kan ik keer op keer terug kijken. En op pauze zetten. Echt bedankt voor de goede uitleg . U kan ook nog zeggen ook als is met wondjes niet fijn dat de handen met citroensap insmeren ivm vet. En ook de garde met citroensap insmeren en afnemen met een keuken papiertje. Zo het nog beter doen. De schuim is bij mij mislukte en had teveel lukt maar de restjes waren Koen was een rommelige 😂 taart geworden maar wel heel lekker🤤 om je vingers bij af te likken lekker.
Je moet het geluid afzetten want hoor je zo'n Hollander Engels lullen dan heb je geen trek meer in eten. Man man.
Wat was het tweede potje dat je toevoegde bij het deeg voor de bodem
Wat is de verhouding,op 1pak boter
Beste goede morgen,nadat u uit de ijskast heeft weggehaald moet het weer uitgerold wrdn
Heb je de luxe van een wokbrander... zet je de wok er niet op 😅
Topkerel!
Grote stukken wortel? Bah.
topkerel, dank u voor de goede uitleg en recepten
Ik ga het ook maar eens maken. Tnx vader en dochter :)
tofu (= tahoe) en djuruk poerut heeft ook een vrucht (kleine citroen ter grootte van een olijf). Smaakt sterker dan het blad.
Ik weet niet of het nog zo is maar in restaurant krijg je van die mooie uitsmijter met de eierdooiers precies in het midden, hoe doen ze dat ?
Verse eieren gebruiken helpt. Eerst het eiwit in de pan doen en dan de dooier er voorzichtig uit de schaal op laten glijden. Je splitst de eieren dan eigenlijk boven de pan.
Leuke filmpjes. Wel een beetje jammer dat het vega is.
tja, dat was Katrien haar voorwaarde om mee te doen:-)